Φοινίκια της μαμάς

12

Τις ημέρες αυτές, οι κουζίνες των σπιτιών μοσχοβολάνε. Κουραμπιέδες, μελομακάρονα, μαμούλια και μπακλαβάς έχουν την τιμητική τους. Ένα από τα παραδοσιακά χιώτικα χριστουγεννιάτικα γλυκά, που αξίζει να δοκιμάσετε, είναι τα φοινίκια. Παραθέτουμε μια παραδοσιακή συνταγή για φοινίκια, της κυρίας Μαριόγκας Κοκκινάκη, από το βιβλίο "Παραδοσιακές Συνταγές από τον Κάμπο της Χίου" των εκδόσεων ΑΙΓΕΑΣ. 

Υλικά:

  • 2 ποτήρια λάδι
  • 1/2 ποτήρι πορτοκαλόζουμο
  • 1/2 ποτήρι νερό
  • 1 κουταλάκι σόδα
  • 2 κουταλάκια κανέλα
  • 2 κουταλιές μέλι
  • 2 κουταλιές γεμάτες ζάχαρη
  • 1/2 κιλό σιμιγδάλι
  • Αλεύρι όσο σηκώσει

Τα δουλεύεις όλα πολύ καλά. Τελευταίο ρίχνεις το αλεύρι όσο σηκώσει, η ζύμη να είναι σφιχτουλή. Να τα πλάθεις μεγάλα, διότι δε φουσκώνουν πολύ. Τα φουρνίζει για τρία τέταρτα της ώρας. Μετά τα μελώνεις εις το σιρόπι με λίγο μέλι πάλι για να μυρίσουν. 

Αρχειακό Υλικό

Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα της πρώην Νομαρχιακής Αυτοδιοίκησης Χίου πατώντας εδώ.

Για την ιστοσελίδα "100 Χρόνια Χίος Ελευθέρα", πατήστε εδώ.

Το Chios.gr είναι η επίσημη τουριστική ιστοσελίδα της Χίου και λειτουργεί υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου - Περιφερειακής Ενότητας Χίου με σκοπό την παροχή πληροφοριών σχετικών με τους τουριστικούς προορισμούς του νησιού, τα αξιοθέατα, τις παραλίες, τις δραστηριότητες και πολλά ακόμα!

Δεν επιτρέπεται η αναπαραγωγή ολόκληρου ή μέρους της ιστοσελίδας, χωρίς έγγραφη άδεια από την Π.Ε. Χίου.

greece

mygreece

Διαβάστε για τη Χίο στο
Χίος

pvaigaiou

pou-na-meinete

Επικοινωνία: Τμήμα Τουρισμού Περιφερειακής Ενότητας Χίου | Τηλέφωνα : 22713-50514 & 22713-50516 | FAX: 22713-50517 | Emailtourismos@chios.pvaigaiou.gov.gr