Αυτή την εποχή η ύπαιθρος της Χίου είναι γεμάτη από υπέροχα αρωματικά βότανα και μυρωδικά με ασύγκριτο άρωμα! Φρέσκια ρίγανη, μυρωδάτο θυμάρι, δεντρολίβανο, λουΐζα , φασκόμηλο, αρωματική λεβάντα και βαλσαμόχορτο. Το ξηρό και ήπιο μεσογειακό κλίμα, σε συνδυασμό με την αιγαιοπελαγίτικη θαλασσινή αύρα ευνοούν αυτά τα είδη, που μεγαλώνουν εδώ ιδιαίτερα πλούσια σε ασύγκριτα αρώματα και αιθέρια έλαια. Το νησί παρουσιάζει μια μεγάλη ποικιλία σε ενδημικά είδη αρωματικών φυτών και βοτάνων που μπορεί κανείς να συναντήσει στο Αιγαίο, αλλά και στην απέναντι Μικρασιατική ακτή.

Το κρασί αποτελεί από την αρχαιότητα ένα από τα πιο αξιόλογα και φημισμένα προϊόντα που παράγει η Χίος.  Σύμφωνα με το Χιώτη ιστορικό της αρχαιότητας Θεόπομπο, ο Οινοπίων, γιος του Διονύσου, έμαθε στους Χιώτες να φυτεύουν και να καλλιεργούν αμπέλια και να παράγουν το κρασί. Η ποιότητα του χιώτικου κρασιού, που ήταν γνωστό και ως «Αριούσιος Οίνος» τον έκανε γρήγορα γνωστό στην Ελλάδα και όχι μόνο. Τα χιώτικα πλοία τον μετέφεραν παντού μέσα σε αμφορείς και πουλιόταν ακριβά, γι' αυτό και το όνομά του είχε συνδεθεί με δαπανηρά και πλούσια συμπόσια, τόσο κατά την αρχαιότητα, όσο και κατά τη ρωμαϊκή και βυζαντινή περίοδο, ενώ ακόμη και στα νεότερα χρόνια, περιηγητές και ταξιδιώτες μίλησαν γι' αυτόν με εγκωμιαστικά λόγια.

Η Χίος, μαζί με τα μικρονήσια Οινούσσες και Ψαρά, στο σταυροδρόμι Ανατολής και Δύσης, αποτελεί σήμα κατατεθέν της αυθεντικότητας στις διακοπές.

1. Το αναλλοίωτο φυσικό περιβάλλον και το τοπίο με τις δραματικές αλλαγές
2. Το εκτεταμένο δίκτυο μεσαιωνικών χωριών, βιγλών και κάστρων
3. Η καλή ποιότητα ζωής που βασίζεται στον πολιτισμό της μαστίχας, τη ναυτική παράδοση και την κοσμοπολίτικη νοοτροπία των κατοίκων
4. Τόσες παραλίες όσες και οι μέρες του καλοκαιριού: οργανωμένες και δημοφιλείς, απομονωμένες και ήσυχες, ηφαιστειογενείς και άγριες, με τυρκουάζ και πράσινα νερά
5. Τα μονοπάτια της φύσης και του πολιτισμού
6. Τα μοναδικά τοπικά προϊόντα και το εξαιρετικό φαγητό
7. Οι φιλόξενοι κάτοικοι
8. Η νυχτερινή ζωή με τις πολλές επιλογές σε διασκέδαση

Από την αρχαιότητα υπήρχε η πεποίθηση ότι η μαστίχα Χίου είχε καλλυντικές ιδιότητες και είχε ευρεία χρήση σε αυτό τον τομέα. Σήμερα πολλές πλέον έρευνες έχουν αποδείξει τις αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και θεραπευτικές ιδιότητες της μαστίχας. Το έλαιο της μαστίχας χρησιμοποιείται σε πολλά καλλυντικά καθώς βελτιώνει τη γενικότερη εμφάνιση της επιδερμίδας και την ενυδατώνει σε βάθος, ενώ έχει ιδιαιτέρως θετική επίδραση στους τύπους επιδερμίδας με τάση για ακμή.

Το Κάστρο της Χίου, με τις γραφικές γειτονιές  και τα στενά δρομάκια, είναι από τις περιοχές που θα πρέπει να συμπεριλάβει κανείς σε μια επίσκεψη στην πόλη της Χίου. Άλλωστε εντός του Κάστρου στη Βορειοδυτική πλευρά του επιθαλάσσιου τοίχους, βρίσκεται το συγκρότημα των Οθωμανικών Λουτρών, τα λεγόμενα χαμάμ. Μετά από την ανάπλασή τους, που ολοκληρώθηκε με επιτυχία το καλοκαίρι του 2012, αποτελούν ένα από τα πιο καλοδιατηρημένα και πιο εντυπωσιακά αξιοθέατα της Χίου.

Αξίζει κανείς τα να τα επισκεφτεί και να θαυμάσει το καλοδιατηρημένο κτίριο τόσο εξωτερικά, όσο και εσωτερικά.