Φοινίκια της μαμάς
- Published in Νέα
- font size decrease font size increase font size
Τις ημέρες αυτές, οι κουζίνες των σπιτιών μοσχοβολάνε. Κουραμπιέδες, μελομακάρονα, μαμούλια και μπακλαβάς έχουν την τιμητική τους. Ένα από τα παραδοσιακά χιώτικα χριστουγεννιάτικα γλυκά, που αξίζει να δοκιμάσετε, είναι τα φοινίκια. Παραθέτουμε μια παραδοσιακή συνταγή για φοινίκια, της κυρίας Μαριόγκας Κοκκινάκη, από το βιβλίο "Παραδοσιακές Συνταγές από τον Κάμπο της Χίου" των εκδόσεων ΑΙΓΕΑΣ.
Υλικά:
- 2 ποτήρια λάδι
- 1/2 ποτήρι πορτοκαλόζουμο
- 1/2 ποτήρι νερό
- 1 κουταλάκι σόδα
- 2 κουταλάκια κανέλα
- 2 κουταλιές μέλι
- 2 κουταλιές γεμάτες ζάχαρη
- 1/2 κιλό σιμιγδάλι
- Αλεύρι όσο σηκώσει
Τα δουλεύεις όλα πολύ καλά. Τελευταίο ρίχνεις το αλεύρι όσο σηκώσει, η ζύμη να είναι σφιχτουλή. Να τα πλάθεις μεγάλα, διότι δε φουσκώνουν πολύ. Τα φουρνίζεις για τρία τέταρτα της ώρας. Μετά τα μελώνεις εις το σιρόπι με λίγο μέλι πάλι για να μυρίσουν.
Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/chios/public_html/templates/gk_musicstate/html/com_k2/templates/default/item.php on line 146